Vegane Bratensoße: Eine braune Soße vegan zubereiten

Eine dunkle Soße selbst herzustellen ist ganz einfach. Es gibt verschiedene Möglichkeiten und Rezepte, eine braune Soße vegan zuzubereiten. Gerade für die Festtage ist eine vegane Bratensoße für alle Veganer, Vegetarier oder auch andere, die ihre Speisen ohne Fleisch zubereiten möchten, eine wirkliche Alternative. Nicole Just zeigt in Ihrem sehenswerten Video Vegane Bratensoße mit Rotwein ein einfaches Rezept für eine dunkle Soße mit Räuchertofu, Rauchsalz und Rotwein.

Zutaten:

  • 1 Bund Suppengrün
  • 2 Zwiebeln
  • 200 ml Rotwein
  • 50 g Räuchertofu
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Stärke oder Weizenmehl
  • 3 bis 4 EL Pflanzenöl
  • Rauchsalz
  • Pfeffer
Außerdem eignen sich zur Weihnachtszeit weihnachtliche Gewürze, wie Wacholderbeeren, Piment und Sternanis um die dunkle vegane Bratensoße abzurunden.

Die vegane Bratensoße mit Rotwein von Nicole Just eignet sich für die verschiedensten Gerichte. Veganes Kochen muss also nicht in jedem Fall einen Verzicht auf die klassischen Gerichte bedeuten. Eine Mehlschwitze (Einbrenne) kann zur Andickung dieser Bratensoße mit Räuchertofu, Rauchsalz und Rotwein hilfreich sein. Die braune Sosse wird dadurch etwas sämiger. Dunkle Soße vegan selber machen wird mit diesem Rezept zum Kinderspiel.

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