Cake-Pops ist ein neuer Backtrend und die leckeren Kuchen am Stiel lassen sich nicht nur im Cake-Pop-Maker, sondern auch ohne weiteres Zubehör einfach zubereiten. Das Lebkuchen Cake-Pop-Rezept ist einfach, schmeckt den Liebsten und ist eine tolle Idee für jede Party als Snack zum Tee, Kaffee oder als Süßes für zwischendurch. Unser Lebkuchen Cake-Pops Rezept vom Familienmagazin und Familienratgeber socko:
Lebkuchen Cake-Pop-Rezept
Zutaten:
(für rund 30 Lebkuchen Cake-Pops)
- 200g dunkle Schokolade
- 60g Mehl
- 50g Zucker
- 40g Butter
- 40ml Milch
- 2 Eier
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 1 EL Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- geriebene Haselnüsse
- Kirschrum oder Kirschsaft
Zum Dekorieren:
- Glasur
- Lollistiele
- Dekostreusel
Zubereitung:
- Zunächst die Eier und den Zucker schaumig schlagen, die Butter schmelzen und alles verrühren.
- Nun das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz sowie die Milch zugeben und gut verrühren.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Cake-Pop-Teig für 20 Minuten zum Beispiel als Blechkuchen oder in Muffinförmchen backen.
- Den fertig gebackenen Cake-Pops-Teig auskühlen lassen, dann zerbröseln und mit dem Lebkuchengewürz vermischen.
- Die Schokolade schmelzen und bis auf eine kleine Menge (ungefähr 2 EL aufheben) zusammen mit einem kräftigen Schuss Kirschsaft oder Kirschrum über die Kuchenbrösel geben und die Cake-Pops-Masse zum Beispiel mit einem Gummispatel vermengen.
- Nun so viele Nüsse untermengen, bis eine formbare, feste Masse entsteht, die anschließend für einige Minuten in den Kühlschrank kommt.
- Jetzt wird die Masse für die Cake-Pops zu kleinen Kugeln geformt. Sollte die Masse im Kühlschrank zu fest werden, so kann sie ganz kurz in der Mikrowelle erwärmt werden.
- Die Stiele werden nun in die Kugeln gesteckt, die durch die restliche Schokolade gezogen werden. In der Zeit kann die Glasur schmelzen.
- Nun die Lebkuchen Cake-Pops nur noch einzeln in die Glasur eintunken, mit Streuseln verzieren und trocknen lassen (zum Beispiel in einem Glas oder in ein Stück Styropor stecken).